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工程案例一

珙县菌菇类冷库

发布时间:2019-12-11  来源:蓉众恒

菌菇类商品保鲜:

■ 常温保鲜

   香菇、草菇、猴头菇等菌类从培养基上采收后仍有很旺盛的生命活动。在它们生命活动时,它们的呼吸作用会增加水分的不断散失,从而发生微妙的化学变化,导致商品腐败变质。因此塑料袋装的香菇到货后,可直接放入冷库保鲜,只需注意不要挤压即可。而分筐装的香菇需要第一时间翻筐,挑出腐烂变质的商品后,再分类集中整齐码放于后场置物架上。放好后可搭盖一层湿布或塑料薄膜,搬放到阴凉处。

(特别注意:要标注到货日期,上货时保持先进先出原则)

■ 冷藏保鲜

   杏鲍菇、金针菇等袋装菇类菌类商品多为泡沫箱打冷包装,因此可以直接放于蔬果冷藏库置物架保鲜即可。

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